Снежана (1)Советы: перед жаркой блинов
Сегодня поговорим о блинах. Хочу сразу сказать, чтобы я не делала, первый блин всегда получается «Комом» :). Вот уж воистину, народную мудрость не переспоришь 
Любая хозяйка готовит блины. ну куда же без них?
Мои домашние обожают их.
Если подготовиться к этому процессу, все пойдет «как по маслу» и блинчики быстро приготовятся.
Я поделюсь некоторыми бабушкиными советами.
- Самая удобная сковорода — чугунная.
- Перед самым приготовлением желательно протереть сковороду солью (чтобы избежать прилипания)
- Перед выпеканием сковороду хорошо прокалить на сильном огне
- Сковороду лучше смазывать салом
- Если нет сала, можно смазывать сковороду подсолнечным маслом (смазывать а не поливать)
- Чтобы не переборщить с маслом, можно сделать так: наколоть вилкой половинку луковицы, макнуть в масло и смазать сковороду
- Наливать тесто на сковородку тонкой струйкой, и при этом наклонять ее (сковороду) во все стороны, чтобы тесто растекалось равномерно
Мастерство при приготовлении блинов будет достигнуто тогда, когда их сможете перевернуть подбрасывая в воздух. У меня пока не получается
А какие советы есть у тебя? Пиши в комментариях
С теплом, Наталья Гегер
Понравился пост? Помоги другим узнать об этой статье, кликни на кнопку социальных сетей
Подпишись на обновления блога!  ЖМИ СЮДА! |
комментариев 20 к “Советы: перед жаркой блинов”
-
Значит будем солить сковородку и жарить вместе с блинами картофель
Наркас:
-
Первый блин комом — распротраненная проблема.Если сковородка хорошо не разогрелась — жди неудачи.Но потом все равно процесс налаживается.
Елена Сторева:
-
А моя бабушка смазывала сковороду любым маслом (подсолнечным, растопленным сливочным), но обмакивала половинку сырой картофелины на вилке (она выделяет крахмал и блины не пристают к сковороде). А если размазывать масло кусочком моркови, то у блинов получается приятный золотистый цвет.
ЕленаК.:
-
Хороший совет! Беру на заметку и буду пробовать на деле
Елен@:
-
отличный совет, Елена, я его оформлю отдельным постом, чтобы все пользователи видели
Наталья Гегер:
-
Спасибо,Наталья.
-
-
-
Наташа и девочки, привет. Моя семья тоже очень любит блинчики, а печёт их в основном свекровь, у неё блины просто царские получаются. Её корольная фишка — это расбавление кислого молока или сыворотки горячей водой. Воды надо взять примерно столько же, сколько молока, и она должна быть не холоднее 60-70 градусов. Блины получаются суперские.
Татьяна Суркова:
-
Татьяна, приветствую в нашем доме. Спасибо за ЦАРСКИЙ совет. Если сможете пожалуйста пришлите полный рецепт по форме обратной связи я его опубликую отдельным постом (с указанием автора)
-
-
я смазываю сковородку растительным маслом, для этого я использую вилку и ватный диск для снятия макияжа. Ватный диск впитывает в себя излишнее масло.
Аксиния:
-
Аксиния, а ворсинки от ваты на сковороде не остаются?
-
Наташа, я тоже бывает пользуюсь ватными дисками, ворсинок нет, т.к. диски гладенькие. Да и просто излишки масла из формы для запекания хорошо убираются диском.
-
если так, попробую
-
-
-
Я раньше наматывала бинт на вилку,чтобы смазать сковороду.пока не узнала про кортошку
Олеся Сазонова:
-
-
А я когда делаю тесто для блинов, немного добавляю в тесто крахмала, чтобы не прилепали блины к сковороде.
Ольга:
-
Интересный совет Я обычно крахмал использую в бисквитном тесте для большей пышности.
-
-
Блинчики у нас частые гости, все в семье их очень любят
И хорошая сковорода, тяжелая — залог успешным блинов Такие сковороды дороговаты, но они этого стоят!
-
Люблю блины, но так давно их не пекла...настроиться надо. спасибо за советы! «Первый блин всегда комом», это верно, всегда так.
Марина_:
-
Светлозимняя, и еще пробуйте другие рецепты или другую сковороду, такое тоже может быть у меня в студенчестве как-то было такое, что подруга притащила от знакомого повара рецепт, и мы его трижды пробовали — не удавались блины, а потом он нам и говорит, мол, девочки, делайте строго по рецепту, сказано — теплое молоко — значит, теплое, сказано, топленое масло в тесто положить — значит топленое. тогда и получилось!!!
denimgirl:
-
Да мне хоть чем смазывать сковородку — всё равно вместо блинчиков получаются оладьи в лучшем случае, а в худшем — комочки какие-то расползающиеся
Светлозимняя:
Мне проще пирог испечь, чем блины затеять.
-
попробуй бабушкин совет (смазывать сковороду кусочком сала)
-
Оставить комментарий
Каждому комментатору книга в подарок!
как сохранить любовь в браке