Привет дорогой читатель. Ах, шулыки! Ах, шулыки! А ты знаешь, что это такое? Александр нам поведал незамысловатый рецепт этого старинного казацкого блюда.

«Это песня, которая звенит в моем желудке колокольчиками» — признался Александр.

"Моя матушка всю жизнь проработала поваром. И была им от бога. Увы, сей факт не мог не сказаться на моей фигуре. Шулыки — самые сладкие воспоминания они ведь из детства.

14 августа по новому стилю моя мама вставала пораньше, и замешивала тесто. Самое простое, мука и тесто и ничего более. Соли можно добавить, но самую малость. Раскатывала тонко и пекла самые простые грубые пшеничные коржи, поджаристые по краям, и звенящими при размалывании. Маленькое солнышко — радовались мы, дети.

Затем матушка брала макитру (это такой глиняный кувшин средних размеров). Засыпала туда пропаренный мак и растирала скалкой до получения однородной массы. Этот процесс занимал много времени, но мама никого не допускала к нему.

Потом матушка в глубокую тарелку насыпала маково-сахарное мессиво и заливала простой водой (в идеале ключевой, ну а в нашем случае можно использовать омагниченную, структурированную воду). Ни в коем случае не кипяченную. Вода должна быть живая.

А потом бережно разламывала хлебные лепешки. Человеческие руки (особенно женские) имеют свою ауру, поэтому — никакого ножа!

Ну а далее нужно было подождать, пока лепешки размокнут. Это было быстро, но, не очень долго.

И все!

Вот такой рецепт шулыки — великолепное, простое, неповторимое, но забытое блюдо -ГОТОВО.

УВЕРЯЮ ВАС- ЗА УШИ НЕ ОТТЯШЕШЬ. С детства шулыки — песня звучащая в моём желудке колокольчиками. А спится после мака как СЛАДКО, СЛАДКО!

Но должен предупредить, еда грубая, и людям с больным желудочным трактом- увы нельзя!

Спасибо Александр. Петрович уже где-то раздобыл макитру и сегодня собирается приготовить как он сказал «Маленькие разломанные солнышки с маком». Спасибо за прекраснй старинный рецепт.

Дорогой читатель, если у тебя есть проверенные рецепты, которые так полюбились в твоей семье, присылай по форме обратной связи или в комментариях внизу статьи, мы с удовольствием опубликуем. А кто приготовит такие солнышки, делитесь в комментариях вкусовыми впечатлениями.

с теплом, Наталья Гегер

Еще вкусности:

Шарлотка от Светлозимней

Тортик от Юлии Терешиной