Привет дорогой читатель. Помнишь трехлитровые банки у бабушки в шкафу, доверху наполненные крупами? Но всё это было во времена дефицита.

Александр прислал интересный и необычный совет в бабушкин сундучок. А вдруг кому пригодиться? — подумали мы.

Итак, передаю перо Александру:

При социализме была нужда хранить муку и крупу (особенно гречку и рис) в домашних условиях и годами.

Я придумал, вот, что:

Тогда в каждом доме было такое устройство для приготовления газированной воды. В  металлический (чаще всего круглый) вставлялся баллончик с углекислым газом. Затем  туда наливалась вода  или наоборот сначала вода, а потом балончик с газом уже точно и не помню. Но суть в том, что вода насыщалась углекислотой и получалась домашняя газировка.

Мы дома  выпускали  газ из этого устройства в  пустой трех литровый балон или любую герметичную ёмкость,  затем насыпали туда муку или крупу.

Углекислый газ тяжелее воздуха. Поэтому  все  меж крупяное  пространство в балоне было заполнено не воздухом, а углекислым газом. Понятное дело, что все жучки-долгоносики и другие личинки и яйца мучных (крупяных)  вредителей погибали. Так как они существа живые и дышат как мы исключительно воздухом. Опять же  ввиду отсутствия кислорода прекращались все биохимические процессы т.е. не проходили реакции по  изменению жирных кислот. Попросту говоря, крупы и мука не прогоркали.

Вы спросите, а где же сейчас нам взять  эти баллончики с углекислым газом?

Я вам отвечу — в охотничьих или спортивных магазинах. Их там хоть пруд пруди и применяются они для стрельбы из пневматических пистолетов. Если у вас на чердаке или в чулане завалялся с советских времен  баллон- сатуратор, то проблем нет. Если же вы его давным давно выкинули, то более  современные  аналоги таких устройств иногда бывают в хозяйственных магазинах. Ну или стреляйте в балоны  или кастрюли из пневматического пистолета-углекислым газом.Только стреляйте пожалуйста холостыми, без  пулек иначе  не дай бог-рикошет будет. Моя мама  таким способом хранила крупу лет так семь, а может быть и более.

Дорогой читатель, если у тебя есть вопросы к Александру, задавай здесь в комментариях. Он про зерно, муку и хлеб знает очень много. А если у тебя от бабушки или от мамы остались советы, присылай нам по форме обратной связи  или пиши в комментариях, только обязательно указывай имя советчицы :).  Мы обязательно опубликуем его в нашей галерее.

с теплом, Наталья Гегер

Еще советы:

• Как сохранить хлеб
• Солим капусту
• Жарим лук