Как смазывать форму для выпечки (совет из бабушкиного сундучка)
Дорогой читатель, сегодня публикую еще один совет из бабушкиного сундучка:
Чтобы выпечка получилось пышной, мягкой, следует обратить внимание на казалось бы мелочь. Но как говаривала моя бабушка: «Мелочи очень важны».
Она советовала всегда обращать внимание на мелочи.
Так вот, при выпечке куличей, кексов форму необходимо смазывать маслом, но не обильно, а слегка. Если слой масла будет большой, то тесто будет жариться, вместо того, чтобы выпекаться, так как на нижней поверхности выпечки образуется твердая корочка, которая мешает подъему теста и пропеканию изнутри.
Я никогда не обращала внимания на такую мелочь. А потом сокрушалась, почему плохо пропеклось? Почему так жестко? Даже подумала, что выпечка это не мое. Бывает же так?
Семья просит сладенького. А из магазина — это совсем не то. Что может быть вкуснее домашнего пирога, сделанного с душой и еще сдобренного ласковым словом! Так вот, недавно перебирала всякие штучки и нашла смятый тетрадный листок в бабушкином сундучке. На нем я увидела ответ на свой вопрос. Вау! Как все просто! Почему бы не попробовать этот совет, подумала я? И попробовала. Вот так, как говорится, житейский опыт и мудрость перевесили молодость. Я сама убедилась в правдивости совета.
А листочек аккуратно переписала в специальную тетрадь. А вдруг моей дочке или внучке когда нибудь пригодится! 
Дорогой читатель, а ты прислушиваешься к советам своей мамы или бабушки? Пиши в комментариях.
И сегодня еще одно небольшое объявление: Мы с Петровичем создали галлерею бабушкиных советов. Присылай мудрые советы и секреты твоей бабушки, мамы или доброй знакомой по форме обратной связи, обязательно указывай как твою советчицу зовут. Мы обязательно опубликуем его в нашей галерее.
с теплом, Наталья Гегер
Еще советы из бабушкиного сундучка:
[uptolike]
Понравился пост? Помоги другим узнать об этой статье, кликни на кнопку социальных сетей
Подпишись на обновления блога!  ЖМИ СЮДА! |
комментарий 21 к “Как смазывать форму для выпечки (совет из бабушкиного сундучка)”
-
Никогда не задумывалась о том сколько мажу масла. Но вот подумала,что я именно размазываю капельку. И все хорошо выпекается
Олеся Сазонова:
-
Да, кисточка несомненно удобный вариант
Галина:
-
Так и есть
Елен@:
Это конечно не самый нужный кухонный аксессуар, но облегчает процесс приготовления блюд точно.
-
-
Сначала смазывала если честно просто рукой, но вот совсем недавно приобрела специальную кисточку для масла, оказывается удобно очень
-
Поддерживаю такой выбор, кисточкой удобно и экономнее.
-
-
Я смазываю как меня мама учила сливочным маслом и мне нравится
-
Я имела ввиду каким приспособлением? Кисточкой например или ещё чем-то?
-
-
Интересные советы и у каждой хозяюшке свой вариант
-
А какой вариант для смазывания форм у Вас, Галина?
-
-
Согласна: мелочь — самое важное в кулинарии. да и в любом деле. А вот чем лучше мазать? У кого какой опыт? Рукой? Кисточкой? Кусочком картофеля? Или?
Натали Барткова:
-
Я формы для выпечки смазываю силиконовой кисточкой, очень удобно. Такая кисточка не пригорает и не тлеет, если форма немного горячая и легко моется.
-
-
Замечала такое при выпечки. Нижний слой и правда слишком зажаривается и становится твердым. Теперь масло растапливаю и кистой немного смазываю формочки.
-
меня бабушка учила промасливать бумагу, но тогда мы пекли куличи в банках из-под консервированных ананасов. сейчас все проще — уже и кисточки для масла есть, и даже видела в продаже масло в спрее, не купила, потому что бутылка одноразовая. кстати, когда бабушка смазывала непосредственно противень при выпечке пирогов, она добавляла в растительное масло одну-две ложки растопленнного сливочного масла — масло не стекалось в такие, знаете, капли, то есть оставалось там, где его намазали. такой вот секретик =)
denimgirl:
-
denimgirl:, Приветствую на блоге, надеюсь Вам у нас нравится :). Спасибо за полезный совет, я обязательно помещу его в нашу галлерею советов
Наталья Гегер:
-
-
Хороший совет, Наталья! А ведь из-за таких вот мелочей иногда весь труд на смарку
Ольга:
-
ага, мелочи оказывается важны
Ольга спасибо за комментарий. Добро пожаловать на наш блог (в наш дом). Надеюсь Вам понравится
-
-
Спасибо за совет! А то позавчера испекли пирожок и точно такая же проблема возникла. Но мы ведь не жмоты и масла не жалели! А дело в такой тонкости. Приму к сведению!
Арина:
-
оказывается много, не всегда хорошо. Парадокс
-
-
А я вообще растительным маслом привыкла пользоваться для смазывания формочек при выпекании кексов и пирогов
Светлозимняя:
-
А я смазываю формочки сливочным маслом или маргарином с холодильника! И нормально!!!
ВАЛЕНТИНА:
-
обильно? или тонким слоем?
-
Оставить комментарий
Каждому комментатору книга в подарок!
как сохранить любовь в браке