«Мясо по французски» от Юлии Краминой
Доброго вечера, наш уважаемый читатель.
Сегодня на нашей кухне новый рецепт. А рассказала нам о нем наша недавняя гостья Юлия Крамина
Плотный калорийный мясной рецепт нам как раз нужен. На улице холодно и организму требуются дополнительные калории, чтобы согреться. А для начала небольшая историческая справка:
Мясо по французски впервые было приготовлено для графа Орлова в Париже, и называлось Veau Orloff . Это блюдо не французское, как многие думают. «Телятина по-Орловски» — это запеканка из телятины, картофеля, лука и грибов. Все это запекалось под соусом бешамель с добавлением сыра. Со временем это блюдо видоизменилось: исчезли грибы, а вместо телятины чаще стали применять свинину. Соус бешамель был заменен сметаной... Каждая хозяйка «модернизировала» это блюдо по себя. Кто-то вместо мяса укладывает мясной фарш, а вместо сметаны смазывает майонезом. И порядок слоев тоже делает на свой вкус. Но самое главное, чтобы блюдо нравилось всем членам семьи
Возьмем:
- Картофель – 7-8 штук средней величины
- мясо (свинину) – 300 гр
- лука – 1 головку
- майонез – 100 мг
- сыр твердый – 100 гр
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Для начала подготовим картофель. (вымыть, почистить я опускаю, и так понятно :))
- Порежь картофель тонкими ломтиками
- Мясо нужно порезать поперек волокон на ломтики примерно толщиной 1 см
- Теперь ломтики отбей
- Отбитые ломтики нужно посолить и поперчить
- Далее лук порежь тонкими кольцами (чтобы не расплакаться я мочу нож холодной водой)
- Сыр натри на терке
В форму для запекания (у меня чугунная сковородка) на дно нужно уложить ломтики мяса
Теперь посоли и поперчи.
На мясо укладывай кольца лука
Сверху порезанный картофель
Теперь снова посоли и поперчи (кстати я картофель отдельно присаливаю и перчу, а потом укладываю).
Уложенный «слоеный пирог» 
смажь майонезом. (Я имела ввиду сверху всех слоев :))
И, посыпь мясо с картофелем тертым сыром.
Запекать мясо по французски нужно в духовке при температуре 170 градусов минут примерно 40-50.
Когда картофель будет готов, готово и блюдо.
Приятного аппетита тебе!
с теплом, Наталья Гегер
Еще мясные вкусности:
[uptolike]
Понравился пост? Помоги другим узнать об этой статье, кликни на кнопку социальных сетей
Подпишись на обновления блога!  ЖМИ СЮДА! |
комментариев 26 к “«Мясо по французски» от Юлии Краминой”
-
Превосходный рецепт, представляю как вкусно. Тем более мы большие мясоеды, обязательно попробуем
Галина:
-
Хорошее, вкусное блюдо, недавно пробовал, но дома жена его не готовит, может в дальнейшем надеюсь будет у меня праздник.
Александр.:
-
Александр приветствую на нашем блоге. а почему жена не готовит?
Наталья Гегер:
-
-
Вариаций приготовления такого блюда много
Елен@:
Я на кусочек мясо обязательно укладываю кружочки томатов (шкурку предварительно удаляю), а потом сыр. Получается сочнее и пикантнее.
-
Ценное дополнение. Я тоже так делаю, и вправду гораздо сочнее
-
-
А я думал Завоевывать = не косячить =)
Александр:
-
а по-моему одно и то же. Как говорила когда-то моя бывшая начальница «те же яйца, только в профиль»
-
-
Александр, как женщина говорю, если найдете подход — не откажет
-
НУ понятно, просто хотелось бы обойтись без стратегий =)
-
к сожалению или к счастью женщину все время завоевывать нужно
-
Завоевывать одно, а вот потом исправлять свои косяки — это другое =)
-
исправлять косяки = завоевывать...
-
-
-
-
-
Неее... это мясо по-французски от Светлозимней — новый рецепт получился
Светлозимняя:
-
ну вот появился на свет новый рецепт
-
-
А я не так давно, когда готовила это блюдо, добавила туда белых грибочков из своих резервов вкуснотища получилась неописуемая.
-
это у тебя Veau Orloff получилось блюдо
-
По моему мнению грибы только улучшают вкус любого блюда, особенно мясного!
-
-
Вот блин, какая вкуснотень, по-любому...А я еще без духовки сижу...Нужно срочно покупать...Я просто обожаю мясо по-французски...
-
Да Александр духовка это наше все
-
Ну значит вопрос решен...Нужно срочно покупать духовку...И учиться...Ну или попросить любимую, вряд ли откажет =)
-
любимая точно не откажет
-
Если я косячить не буду, то не откажет...А так как я еще тот косячные человек, то « не откажет» под большим и жирным вопросом =)
-
-
-
-
-
ЗНАЮ ТАКОЙ РЕЦЕПТ И ПОЛЬЗУЮСЬ НИМ. ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!!
ВАЛЕНТИНА:
-
мои тоже очень любят, но калорийный
-
-
Вот вроде бы и всем знакомо это блюдо, и тем не менее, не оставляет неравнодушным к приготовлению. И вариации разные встречаются, кто-то что-то добавляет, а кто согласно рецепту следует неуклонно.
-
так сказать подстраивает под себя и свои вкусовые предпочтения
-
Оставить комментарий
Каждому комментатору книга в подарок!
как сохранить любовь в браке